Valorizzazione enogastronomica in apprendistato Legnano e Saronno

Il corso forma una figura di Tecnico in grado di operare per la promozione del territorio in ambito enogastronomico, lavorando presso aziende della ristorazione e pubblici esercizi, hotel e strutture ricettive, agriturismi, aziende di produzione, consorzi ed enti locali e istituzionali, Grande Distribuzione Organizzata, shop e negozi, aziende e associazioni turistiche e di promozione territoriale, DMO.

Il Tecnico conosce le attrattive enogastronomiche del territorio e i fondamenti della valorizzazione e della programmazione turistica territoriale. Seleziona, prepara, presenta, valorizza e promuove le eccellenze enogastronomiche del territorio, contribuendo anche alla realizzazione di eventi promozionali (show cooking, degustazioni, fiere e workshop) e di esperienze di eccellenza, ristorative, di acquisto, di turismo e di soggiorno.

Cura gli approvvigionamenti e la conservazione e ha competenze gestionali per il calcolo del food & beverage cost. Ha competenze di food styling e di visual merchandising per il Food & Beverage e sa utilizzare le tecnologie digitali per la promozione e il marketing (social network, web marketing, e commerce). Si relaziona con gli interlocutori del settore enogastronomico, turistico, istituzionale e con i media (stampa, blogger, web community), anche in lingua straniera.

Il percorso sarà realizzato da IAL, membro fondatore di Innovaprofessioni, nelle sedi IAL di Saronno e di legnano

Il percorso si svolge in apprendistato. I candidati selezionati, a inizio corso saranno assunti come apprendisti in art. 43 da settembre 2022 a settembre 2023 presso aziende del territorio.

Lavoreranno e svolgeranno la formazione prevista: 800 ore totali di cui n. 416 ore di formazione interna e n. 384 ore di formazione esterna. Al termine del percorso è previsto l’esame per il conseguimento del titolo di studio.