Restaurant Manager Aigrim
Certificato di specializzazione tecnica superiore IFTS
Descrizione del percorso formativo
AIGRIM Associazione delle imprese di grande ristorazione aderente a FIPE Confcommercio, in collaborazione con ITS Academy Innovaprofessioni di Milano e con i partner aziendali Chef Express, Eataly, MyChef e La Piadineria, promuove in Lombardia un percorso di formazione post diploma in apprendistato rivolto a giovani che desiderano intraprendere una carriera nell’ambito della ristorazione commerciale.
Si tratta di un corso post diploma in apprendistato, che consente cioè di inserirsi sin dall’inizio dal punto di vista lavorativo, di formarsi in parte in azienda e in parte presso un’istituzione formativa e di conseguire un titolo di studio post diploma.
Le aziende associate ad Aigrim che aderiscono al progetto, previa selezione, assumeranno tutti i candidati ammessi al corso e contribuiranno alla loro formazione.
In che cosa consiste il contratto di apprendistato di primo livello?
È un contratto di lavoro dipendente a formula mista: lavoro e formazione (formazione in aula, formazione on-the-job, attività lavorativa) che permette di conseguire un titolo di studio (in questo caso: Certificazione di Specializzazione Tecnica Superiore). Alla fine del percorso si potrà sostenere l’esame per il rilascio del titolo.
Durante il percorso, gli apprendisti alterneranno:
- Formazione in azienda (on the job) 400 ore
- Formazione in aula presso ITS Academy Innovaprofessioni a Milano per un totale di 400 ore complessive di formazione.
- Lavoro in azienda, ore definite in base al monte ore previsto dal CCNL. La settimana tipo prevede 6 giorni tra aula e lavoro e 1 giorni di riposo.
Il percorso è gratuito, finalizzato all’inserimento nel settore della ristorazione. È rivolto a diplomati con età sotto i 25 anni, rilascia un titolo di studio ed è la strada per iniziare un percorso di crescita manageriale.
La formazione si svolgerà sia presso la nostra ITS Academy di Milano, sia direttamente sul campo, all’interno del punto vendita. Durante il percorso, l’aspirante Manager della Ristorazione lavorerà sotto la supervisione dello Store Manager, acquisendo competenze in Leadership, orientamento al cliente (Client Focus), gestione e lavoro in team, organizzazione del tempo, capacità di analisi, decision making e adattabilità al cambiamento.
Competenze professionalizzanti fondamentali
Modulo 1 INTRODUZIONE
Modulo 2 LA RISTORAZIONE COMMERCIALE
Modulo 3 HACCCP, SICUREZZA, PRIVACY, 231
Modulo 4 CUSTOMER EXPERIENCE
Modulo 5 COMUNICAZIONE
Modulo 6 GESTIONE OPERATIVA DEL LOCALE
Modulo 7 MANAGEMENT
Modulo 8 COMPETENZE DIGITALI
Modulo 9 STRUMENTI E PROGRAMMI GESTIONALI
Modulo 10 GESTIONE RELAZIONI IN LINGUA INGLESE
Modulo 11 COMPETENZE STATISTICO MATEMATICHE
Sbocchi occupazionali
Il progetto prevede l’inserimento lavorativo in qualità di apprendisti sin dall’inizio del percorso, secondo il CCNL del Commercio presso imprese associate ad Aigrim. La retribuzione prevista sarà di € 1.400 mensili lordi per 14 mensilità e verrà garantita per l’intera durata del percorso con inquadramento al IV livello contrattuale.
Requisiti di accesso
Giovani di massimo 24 anni residenti o domiciliati nella Regione in cui si svolge il corso (Lombardia), in possesso di diploma di maturità o di diploma tecnico IV anno Iefp. Possono partecipare anche coloro che hanno ottenuto l’ammissione al V anno del liceo.
Per “domiciliati”, si intende che il/la giovane ha una base nella Regione, dove abita durante il corso.
Per i cittadini italiani e stranieri che hanno conseguito un titolo di studio all’estero valgono le disposizioni della circolare della Direzione Generale Istruzione, Formazione e Lavoro Prot.E1.0539654 del 24/06/2010 “Determinazioni in merito ai requisiti di accesso ai percorsi formativi extra obbligo che rilasciano attestati della Regione Lombardia”.
Sarà quindi necessaria una traduzione del titolo con una dichiarazione di valore.
Iscriviti alle selezioni
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