La Fondazione ITS Innovaprofessioni, l’Agenzia Formativa della Provincia di Varese, la Confcommercio Uniascom Varese e l’Ente Bilaterale Turismo di Varese organizzano un percorso di formazione in apprendistato per supportare l’inserimento lavorativo di giovani qualificati all’interno delle imprese che, attraverso l’offerta ristorativa, contribuiscono all’eccellenza e all’attrattività del territorio.

La figura opera all’interno di cucine di ristoranti, hotel, pubblici esercizi. Controlla la dispensa, gestisce le scorte e le forniture, dialoga con i fornitori, garantisce la corretta esecuzione delle operazioni di stoccaggio, conservazione, etichettatura. Assicura il rispetto delle norme igieniche. Si occupa della preparazione delle pietanze e della corretta cottura. con riferimento alla divisione della cucina alla quale afferisce, valorizzando anche ingredienti di eccellenza e tipici del territorio. Collabora con i componenti della partita. Contribuisce all’efficienza delle attività di cucina. collabora con il personale di sala. Utilizza software gestionali di settore. Collabora alla comunicazione commerciale tradizionale e digitale, fornendo informazioni e materiali illustrativi sui menu e sui piatti.

Il percorso si svolge in apprendistato, con assunzione sin dall’inizio del percorso.
I candidati selezionati saranno assunti come apprendisti in art. 43 da fine gennaio 2023 a fine gennaio 2024 presso aziende del territorio di Varese.
Gli apprendisti lavoreranno e svolgeranno la formazione prevista: 800 ore totali suddivise fra formazione interna (in azienda) ed esterna (presso l’Agenzia Formativa della provincia di Varese). Al termine del percorso è previsto un esame per il conseguimento del titolo di studio post diploma IFTS (certificato di specializzazione Istruzione Formazione Tecnica Superiore).